Pasta e Fagiolini

Titre: Pasta e Fagiolini: Un délicieux plat italien aux haricots verts et aux pâtes

Introduction:
La Pasta e Fagiolini est un plat traditionnel italien qui associe des haricots verts croquants à des pâtes al dente dans une savoureuse sauce tomate. Cette recette simple et nourrissante est parfaite pour les amateurs de cuisine italienne et constitue un repas complet riche en protéines végétales et en légumes. Suivez notre recette facile ci-dessous pour préparer ce délicieux plat à la maison et régalez-vous avec une explosion de saveurs méditerranéennes !

Ingrédients :

– 250g de haricots verts frais, coupés en morceaux de 3 cm
– 250g de pâtes courtes (penne, farfalle, etc.)
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
– 1 oignon moyen, finement haché
– 2 gousses d’ail, émincées
– 400g de tomates concassées en conserve
– 1 cuillère à café de concentré de tomates
– 1 cuillère à café d’origan séché
– 1 cuillère à café de basilic séché
– Sel et poivre noir, selon votre goût
– Parmesan râpé, pour garnir (facultatif)

Instructions :

Étape 1: Préparation des ingrédients

1. Lavez les haricots verts et coupez-les en morceaux de 3 cm. Réservez.
2. Hachez finement l’oignon et émincez l’ail. Réservez.

Étape 2: Cuisson des haricots verts et des pâtes

1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les haricots verts pendant 4-5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croquants. Égouttez-les et réservez.
2. Dans la même casserole, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Assurez-vous de les garder al dente. Égouttez-les et réservez.

Étape 3: Préparation de la sauce tomate

1. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
3. Ajoutez l’ail émincé et faites revenir pendant encore 1 minute.
4. Ajoutez les tomates concassées en conserve, le concentré de tomates, l’origan et le basilic séchés. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien tous les ingrédients.
5. Laissez la sauce mijoter pendant environ 10 minutes à feu doux.

Étape 4: Assemblage du plat

1. Ajoutez les haricots verts cuits dans la sauce tomate et mélangez délicatement. Laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires pour que les saveurs se mélangent.
2. Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle et mélangez jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées de sauce.
3. Servez la Pasta e Fagiolini chaude dans des assiettes individuelles.
4. Saupoudrez de parmesan râpé (si désiré) et dégustez ce délicieux plat italien !

Avec cette recette de Pasta e Fagiolini, vous pourrez savourer un plat italien classique et réconfortant, prêt en un rien de temps. Les haricots verts ajouteront une texture croquante aux pâtes, tandis que la sauce tomate aux herbes apportera une touche méditerranéenne délicieusement parfumée. Profitez de cette recette polyvalente en tant que plat principal ou en accompagnement d’une viande ou d’une salade. Buon appetito !