Melted Fennel Pasta

Résumé : Le Melted Fennel Pasta est un plat délicieux et réconfortant qui marie parfaitement les saveurs douces et anisées du fenouil avec des pâtes al dente. La douceur du fenouil cuit lentement dans du beurre fondu, se mélange harmonieusement avec l’ail, le bouillon de légumes et une touche de crème pour créer une sauce onctueuse. Servi sur des pâtes fraîches et garni de parmesan râpé, ce plat est parfait pour une soirée d’hiver ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner élégant.

Recette de Melted Fennel Pasta :

Ingrédients :

– 400g de pâtes (de votre choix)
– 2 gros bulbes de fenouil, coupés en tranches fines
– 3 cuillères à soupe de beurre
– 3 gousses d’ail, émincées
– 250ml de bouillon de légumes
– 120ml de crème liquide
– Sel et poivre, au goût
– Parmesan râpé, pour garnir

Instructions :

1. Préparation du fenouil :

– Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
– Ajoutez les tranches de fenouil et faites-les cuire lentement jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres et caramélisées, environ 15-20 minutes. Remuez fréquemment pour éviter qu’elles ne brûlent.

2. Préparation de la sauce :

– Ajoutez l’ail émincé au fenouil cuit et laissez cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et parfumé.
– Versez le bouillon de légumes dans la poêle et laissez mijoter pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.
– Réduisez le feu à moyen-doux et incorporez la crème liquide. Laissez mijoter doucement pendant 5 minutes supplémentaires pour que les saveurs se mélangent. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

3. Cuisson des pâtes :

– Faites cuire les pâtes al dente selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez une petite quantité d’eau de cuisson.

4. Assemblage :

– Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle avec la sauce au fenouil. Mélangez délicatement pour enrober les pâtes de sauce. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée pour obtenir une consistance plus crémeuse.
– Servez chaud dans des assiettes individuelles ou dans un plat de service. Garnissez généreusement de parmesan râpé.

Conseil : Vous pouvez ajouter un peu de zestes de citron râpé ou de persil frais haché pour ajouter une petite touche de fraîcheur à ce plat. Accompagnez-le d’une salade verte croquante pour un repas équilibré et savoureux.