Résumé: Le Hot-Smoked Salmon Scramble With Dill Cream est un plat délicieux et nourrissant qui associe des œufs brouillés moelleux à du saumon fumé à chaud et une sauce à l’aneth crémeuse. Cette recette donne un résultat coloré, plein de saveurs et parfait pour commencer la journée.
Ingrédients:
– 200g de saumon fumé à chaud
– 4 œufs
– 2 cuillères à soupe de crème liquide
– 1 cuillère à soupe d’aneth frais haché
– 1 échalote émincée
– 2 cuillères à soupe de beurre
– Sel et poivre, selon votre goût
– 2 tranches de pain complet, grillées
Instructions:
1. Préparez d’abord la crème à l’aneth en mélangeant la crème liquide et l’aneth haché dans un bol. Réservez.
Préparation du saumon fumé à chaud
2. Préchauffez votre fumoir à une température de 100°C.
3. Assaisonnez le saumon fumé des deux côtés avec du sel et du poivre.
4. Placez le saumon fumé sur la grille du fumoir et fumez-le pendant environ 30 minutes.
5. Retirez le saumon fumé du fumoir et laissez-le refroidir légèrement. Émiettez-le grossièrement à l’aide d’une fourchette. Réservez.
Préparation des œufs brouillés
6. Dans une poêle à feu moyen, faites fondre le beurre puis ajoutez l’échalote émincée. Faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle soit translucide.
7. Pendant ce temps, battez les œufs dans un bol avec une pincée de sel et de poivre.
8. Versez les œufs battus dans la poêle avec l’échalote et remuez doucement avec une spatule en bois jusqu’à ce qu’ils soient juste brouillés et encore légèrement humides.
Montage du plat
9. Éteignez le feu et ajoutez le saumon fumé émietté dans la poêle avec les œufs brouillés. Mélangez délicatement pour bien répartir le saumon fumé.
10. Transférez le mélange d’œufs brouillés au saumon fumé dans des assiettes de service. Garnissez chaque portion avec une cuillerée de crème à l’aneth réservée.
11. Servez le Hot-Smoked Salmon Scramble With Dill Cream avec des tranches de pain complet grillées pour accompagner.
Astuce: Vous pouvez ajouter d’autres légumes, tels que des épinards frais ou des tomates en dés, pour ajouter de la fraîcheur et de la couleur à ce plat.
Avec cette recette de Hot-Smoked Salmon Scramble With Dill Cream, vous obtiendrez un petit-déjeuner ou un brunch délicieux et raffiné qui impressionnera tout le monde autour de la table. Profitez de chaque bouchée généreuse et profitez d’un repas savoureux et nutritif. Bon appétit !
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