Pour 6 personnes
Ingrédients
3
Oeufs
100 g
Beurre fondu
25 cl
Lait
250 g
Farine
60 g
Sucre cassonade
1 sachet
Levure
1 pincée
Sel
Sucre glace
Réalisation
1
Commencez cette composition culinaire de gaufres de Bruxelles en faisant chauffer le gaufrier. Séparez les blancs d’oeufs des jaunes. Fouettez les blancs en neige avec la pincée de sel.
2
Mélangez la farine, la levure et le sucre dans un saladier. Creusez un puits et ajoutez-y les jaunes d’oeufs, le beurre fondu et commencez à pétrir en versant le lait progressivement de façon à avoir une pâte lisse sans grumeaux.
3
Incorporez ensuite délicatement les blancs en neige.
4
Versez une louche de pâte sur le gaufrier et étalez-la avec une spatule. Laissez cuire durant 4 min environ pour avoir une gaufre dorée, croustillante et moelleuse à l’intérieur. Servez-la légèrement saupoudrée de sucre glace.
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