Pour 6 personnes

Ingrédients

Pour la pâte :
250 g
Farine
125 g
Beurre
5 g
Sel
Pour la crème au chocolat :
200 g
Chocolat
200 g
Crème
80 g
Lait
1
Oeuf

Réalisation

1

Commencez la composition culinaire de la tarte au chocolat pour l’Amandine Chaignot en faisant fondre le chocolat dans la crème au bain marie. Rajoutez le lait. Hors du feu, incorporez l’oeuf.

2

Pour la pâte : mélangez la farine, le beurre mou coupé en morceaux et le sel. Une fois que la préparation est homogène, arrêtez de bosser la pâte. Boulez et laissez reposer 30 minutes.

3

Étalez la pâte directement dans le moule à tarte, la pâte doit être très friable. Faites cuire la pâte à blanc à 170°C durant 20 minutes.

4

Coulez l’appareil au chocolat dans le fond de tarte et faites cuire à 120°C durant 20 minutes. Laissez reposer sur le plan de travail à température ambiante et servez sans passer la tarte au réfrigérateur.