“Trop de personnes disent trop de choses, et j’aimerais qu’ils arrêtent”, déclare l’acteur Stanley Tucci à propos des origines du martini. “La seule chose qui compte, c’est que le martini existe.” En ce lieu, Tucci partage sa composition culinaire de son martini optimal, la façon dont il le boit à partir de des lustres : du gin ou de la vodka (chacun a son heure et son endroit) avec juste une bouffée de vermouth, brassé sans secouer. C’est «la quintessence de la classe à laquelle nous aspirons tous et croyons acquérir quand nous en buvons un».
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Cuillère de bar
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Passoire pour l’aubépine
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Ingrédients
Donne 1
½
once. vermouth sec
2-3
once. gin ou vodka de haute qualité
Citron zeste ou olives (pour servir)
Préparation
Phase 1
Remplissez un bécher en verre ou un shaker de glaçons et versez le vermouth. Remuez 15 secondes, et ensuite laissez reposer 30 secondes. Remuer à nouveau, et ensuite filtrer et jeter le vermouth. Versez le gin dans le bécher et remuez 30 secondes. Laissez reposer 30 secondes, et ensuite remuez à nouveau 30 secondes. Laissez reposer encore 30 secondes, et ensuite remuez à nouveau rapidement. Filtrer le petit cocktail dans un verre réfrigéré. Garnir pour l’un zeste de citron ou pour l’olives. Bois-le. Devenez une nouvelle personne.
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