Lemon Meringue Pie

Titre SEO: “Délicieuse tarte au citron meringuée maison – Recette facile à réaliser”

Introduction:

Préparez-vous à déguster une savoureuse tarte au citron meringuée maison, un dessert classique qui ravira vos papilles. Cette recette facile à réaliser combine une croûte croustillante, une délicieuse crème au citron acidulé et une meringue légère et sucrée. Que vous souhaitiez impressionner vos invités lors d’un dîner ou simplement vous faire plaisir, cette Lemon Meringue Pie est le choix parfait pour satisfaire votre envie de gourmandise. Suivez les étapes ci-dessous et préparez-vous à savourer une tranche de paradis citronné!

Ingrédients:

– Pour la croûte:
– 200g de biscuits sablés
– 100g de beurre fondu

– Pour la crème au citron:
– 4 citrons non traités
– 200g de sucre
– 4 œufs
– 60g de beurre
– 1 cuillère à soupe de maïzena

– Pour la meringue:
– 4 blancs d’œufs
– 200g de sucre en poudre
– 1 pincée de sel

Préparation:

1. Préparer la croûte:

– Réduisez les biscuits en miettes dans un mixeur ou écrasez-les dans un sac en plastique à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
– Dans un bol, mélangez les miettes de biscuits avec le beurre fondu jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
– Versez le mélange dans un moule à tarte préalablement beurré et étalez-le uniformément sur le fond et les côtés.
– Placez le moule au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que la croûte durcisse.

2. Préparer la crème au citron:

– Prélevez le zeste de deux citrons et pressez-les tous les quatre pour obtenir 120 ml de jus frais.
– Dans une casserole, mélangez le sucre, les œufs, la maïzena et le jus de citron.
– Faites chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe et atteigne la consistance d’une crème épaisse.
– Retirez du feu et ajoutez le beurre et le zeste de citron. Mélangez jusqu’à ce que le beurre fonde complètement.
– Versez la crème au citron sur la croûte refroidie et lissez la surface. Réservez.

3. Préparer la meringue:

– Dans un bol, battez les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
– Ajoutez progressivement le sucre en poudre tout en continuant à battre jusqu’à obtenir une meringue ferme et brillante.

4. Assembler et cuire:

– Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
– Étalez la meringue sur la crème au citron, en veillant à bien couvrir les bords pour sceller la tarte.
– Enfournez la tarte au citron meringuée pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la meringue soit dorée.
– Retirez du four et laissez refroidir complètement avant de servir.

Astuce:

– Pour obtenir une meringue parfaitement dorée, vous pouvez utiliser un chalumeau de cuisine pour la faire caraméliser légèrement.

Profitez de votre tarte au citron meringuée maison, une douceur acidulée qui fera fondre les amateurs de dessert. Vous pouvez la servir fraîche en été ou avec une tasse de thé chaud en hiver. Régalez-vous!