Les recettes du 27 février au 3 mars

Résumé : Cette semaine, je vous propose une recette délicieuse de saumon grillé à la sauce à l’aneth et au citron, accompagné de légumes rôtis. Une combinaison parfaite de saveurs fraîches et de textures croquantes, le tout cuit à la perfection.

Saumon Grillé à la Sauce à l’Aneth et au Citron

Ingrédients :

• 4 filets de saumon
• 1/4 tasse de jus de citron frais
• 1/4 tasse d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 2 cuillères à soupe d’aneth frais, finement haché

Instructions :

1. Préchauffer le four à 400°F (205°C).
2. Dans un bol moyen, fouetter ensemble le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail, le sel, le poivre et l’aneth.
3. Placer les filets de saumon dans un plat allant au four et verser la sauce sur le dessus.
4. Cuire au four de 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit à votre goût.
5. Pendant que le saumon cuit, préparer les légumes rôtis.

Légumes Rôtis :

Ingrédients :

• 2 courgettes, coupées en rondelles épaisses
• 2 carottes moyennes, coupées en bâtonnets
• 1 oignon rouge, coupé en quartiers
• 1 poivron rouge, épépiné et coupé en morceaux
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir

Instructions :

1. Placer les légumes dans un grand bol et arroser d’huile d’olive, de sel et de poivre.
2. Mélanger pour bien enrober tous les légumes.
3. Étaler les légumes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
4. Rôtir au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient dorés et tendres.

Servez le saumon grillé chaud avec les légumes rôtis et garnissez le tout de citrons frais et d’aneth supplémentaire, si désiré. Bon appétit !