Voici une délicieuse recette de pâtes à la sauce carbonara pour Les recettes du 6 au 10 mars. Les pâtes al dente sont mélangées à une sauce onctueuse à base de jaunes d’œufs, de crème et de lardons. Cette recette italienne est rapide et facile à préparer pour un repas savoureux en semaine.
Ingrédients:
– 400g de pâtes
– 150g de lardons fumés
– 4 jaunes d’œufs
– 200ml de crème fraîche
– 1 gousse d’ail
– 50g de parmesan râpé
– Sel et poivre
Instructions:
1. Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante et salée pendant 10-12 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Egouttez et réservez.
2. Pendant ce temps, coupez les lardons en petits cubes et faites-les revenir dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Égouttez l’excès de gras et réservez.
3. Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec la crème fraîche et le parmesan râpé. Salez et poivrez.
4. Émincez la gousse d’ail et faites-la revenir dans la poêle avec les lardons pendant 1 minute. Ajoutez la sauce au mélange de lardons et remuez bien.
5. Versez la sauce sur les pâtes cuites et mélangez jusqu’à ce que les pâtes soient bien enrobées de sauce. Servez immédiatement, saupoudré de parmesan frais et de poivre noir.
Cette recette est simple et rapide à préparer, parfait pour un dîner en semaine. Les pâtes à la carbonara sont un plat classique de la cuisine italienne qui plaira à tous les membres de la famille. N’oubliez pas de saupoudrer généreusement de parmesan frais avant de servir pour un maximum de saveurs. Bon appétit !
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