Moelleux aux abricots

Moelleux aux abricots : une douceur fruitée pour enchanter vos papilles

Ce moelleux aux abricots est une délicieuse pâtisserie aux saveurs fruitées qui ravira vos proches lors d’un goûter gourmand ou d’un dessert raffiné. La texture tendre et fondante de ce gâteau, associée à la douce acidité des abricots, fera de chaque bouchée un véritable moment de plaisir. Facile à réaliser, cette recette vous permettra de créer un dessert aussi beau que délicieux. Découvrez la recette ci-dessous pour régaler vos convives avec ce merveilleux moelleux aux abricots.

Pour la pâte :

150 g de farine

120 g de beurre

120 g de sucre

3 œufs

1 cuillère à café d’extrait de vanille

1 sachet de levure chimique

Une pincée de sel

Pour la garniture aux abricots :

8 abricots frais

2 cuillères à soupe de sucre

1 cuillère à soupe de jus de citron

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Beurrez et farinez un moule à gâteau de votre choix.
3. Dans un saladier, battez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
4. Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.
5. Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique, l’extrait de vanille et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé.
7. Lavez et dénoyautez les abricots, puis coupez-les en quartiers.
8. Dans un bol, mélangez les abricots avec le sucre et le jus de citron.
9. Déposez les quartiers d’abricots sur la pâte, en les enfonçant légèrement.
10. Recouvrez les abricots avec le reste de la pâte.
11. Enfournez le moule et laissez cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et légèrement ferme au toucher.
12. Sortez le moelleux aux abricots du four et laissez-le refroidir légèrement avant de le démouler.
13. Servez votre moelleux aux abricots tiède ou froid, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une touche de crème fouettée.

Bon appétit !