Pour 6 personnes

Ingrédients

220 g

Chocolat sombre

6

Oeufs bien frais

30 g

Beurre doux

15 g

Sucre

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de mousse au chocolat en faisant fondre 200 g de chocolat avec le beurre au bain-marie. Laissez refroidir.

2

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.

3

Grimpez les blancs en neige et, avant qu’ils ne soient trop fermes, rajoutez le sucre et fouettez à nouveau.

4

Mélangez au fouet les jaunes d’oeufs aux chocolat et beurre fondus.

5

Incorporez délicatement avec une maryse les blancs en neige en trois fois au mixe précédent.

6

Versez la mousse dans vos coupelles et gardez au frais durant 3 h.

7

Au moment de servir, râpez les 20 g de chocolat restant sur le dessus.

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