Nuoc Cham Gazpacho

Titre : Recette de Nuoc Cham Gazpacho, une soupe rafraîchissante aux saveurs vietnamiennes

Résumé : Le Nuoc Cham Gazpacho est une version rafraîchissante et innovante du célèbre plat espagnol, le Gazpacho. Cette soupe froide combine les saveurs vietnamiennes du Nuoc Cham, une sauce à base de poisson, avec les ingrédients frais et estivaux du Gazpacho. Grâce à son mélange équilibré de légumes, d’herbes aromatiques et d’épices, ce plat est idéal pour se rafraîchir lors des journées chaudes d’été. Découvrez cette délicieuse recette ci-dessous !

Recette du Nuoc Cham Gazpacho :

Ingrédients :

– 4 tomates bien mûres
– 1/2 concombre
– 1 poivron rouge
– 1 oignon rouge
– 2 gousses d’ail
– 1 bouquet de coriandre
– 1 bouquet de menthe
– 2 cuillères à soupe de sauce Nuoc Cham
– Jus de 2 citrons verts
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre selon votre goût

Instructions :

Étape 1: Préparation des légumes

1. Lavez soigneusement les tomates, le concombre, le poivron rouge, l’oignon rouge, la coriandre et la menthe.
2. Coupez les tomates en quartiers et retirez les graines.
3. Pelez et coupez le concombre en gros morceaux.
4. Retirez les graines du poivron rouge et coupez-le également en morceaux.
5. Épluchez et émincez finement l’oignon rouge.
6. Hachez finement la coriandre et la menthe séparément.

Étape 2: Mixage des ingrédients

1. Dans un mixeur, ajoutez les quartiers de tomates, les morceaux de concombre, de poivron rouge, l’oignon rouge émincé, l’ail écrasé, la coriandre hachée, la menthe hachée, la sauce Nuoc Cham, le jus de citron vert, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
2. Mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.

Étape 3: Réfrigération et présentation

1. Versez le Gazpacho obtenu dans un grand récipient hermétique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
2. Une fois bien frais, versez le Nuoc Cham Gazpacho dans des bols ou des verres de service.
3. Décorez avec quelques feuilles de coriandre et de menthe fraîche.
4. Servir bien frais et dégustez cette soupe savoureuse aux saveurs vietnamiennes.

Remarque : Vous pouvez également ajouter des garnitures de votre choix, comme des dés de concombre, des petites crevettes cuites ou des croûtons, pour apporter une touche de croquant à votre Nuoc Cham Gazpacho.

Récapitulatif :
– Préparation des légumes : Tomates, concombre, poivron rouge, oignon rouge, coriandre, menthe
– Préparation de la soupe : Mixage des légumes avec l’ail, la sauce Nuoc Cham, le jus de citron vert, l’huile d’olive, le sel et le poivre
– Réfrigération : Placez au réfrigérateur pendant 1 heure
– Présentation : Versez dans des bols ou des verres de service, décorez avec de la coriandre et de la menthe
– Garnitures optionnelles : Dés de concombre, petites crevettes, croûtons

Profitez de cette délicieuse soupe froide qui marie à la perfection les saveurs du Vietnam et de l’Espagne ! Bon appétit !