Omelette persillée aux pommes de terre et lard fumé

Omelette persillée aux pommes de terre et lard fumé

Découvrez une savoureuse omelette persillée, associant la douceur des pommes de terre et le goût fumé du lard. Ce plat simple et gourmand saura séduire vos papilles, idéal pour un repas convivial ou un brunch entre amis.

Ingrédients

• 4 œufs
• 200 g de pommes de terre
• 100 g de lard fumé
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre, au goût

Préparation

Préparer les Ingrédients

1. Éplucher et couper les pommes de terre en dés.
2. Émincer finement l’oignon.
3. Couper le lard fumé en lardons.

Cuisson des Pommes de Terre et du Lard

1. Dans une poêle, chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajouter les dés de pommes de terre et cuire pendant environ 10-15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres. Retirer de la poêle et réserver.
3. Dans la même poêle, ajouter les lardons et cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réserver avec les pommes de terre.

Préparer l’Omelette

1. Dans un bol, battre les œufs avec le persil haché, le sel et le poivre.
2. Chauffer la cuillère à soupe d’huile d’olive restante dans la poêle.
3. Incorporer l’oignon émincé et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Cuisson et Assemblage

1. Verser les œufs battus dans la poêle, puis ajouter les pommes de terre et les lardons de manière uniforme.
2. Cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le dessous de l’omelette soit bien pris.
3. Plier délicatement l’omelette en deux et cuire encore 2 minutes pour obtenir une belle dorure.

Servir

• Servir chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.
• Décorer de quelques feuilles de persil frais pour une touche de couleur.

Profitez de cette omelette persillée aux pommes de terre et lard fumé, alliant textures et saveurs pour un plaisir gustatif assuré !