Pâtes brunes aux carottes, sésame et coriandre

Pâtes Brunes aux Carottes, Sésame et Coriandre: Un Voyage de Saveurs Asiatiques

Les Pâtes brunes aux carottes, sésame et coriandre constituent un plat savoureux et équilibré, parfait pour un déjeuner ou un dîner léger. Ce plat associe des ingrédients simples mais nutritifs, offrant une explosion de saveurs et de textures. Les pâtes brunes fournissent des fibres et des nutriments, tandis que les carottes apportent une douce touche sucrée. Le sésame ajoute un croquant irrésistible, et la coriandre fraîche rehausse l’ensemble avec son parfum unique.

Ingrédients

• 250 g de pâtes brunes
• 3 carottes moyennes, coupées en julienne
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame
• 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée
• 3 cuillères à soupe d’huile de sésame
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 gousse d’ail, émincée
• 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), râpé
• Sel et poivre au goût

Préparation des Pâtes Brunes

1. Cuire les pâtes: Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les pâtes brunes et faites-les cuire selon les instructions sur l’emballage, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et réservez.

Préparation des Carottes et de la Sauce

1. Préparer les carottes: Pendant que les pâtes cuisent, épluchez et coupez les carottes en julienne.
2. Faire sauter l’ail et le gingembre: Dans une grande poêle, chauffez l’huile de sésame à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et le gingembre râpé, faites-les revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
3. Ajouter les carottes: Ajoutez les carottes en julienne dans la poêle et faites-les sauter pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore croquantes.

Assemblage du Plat

1. Combiner les ingrédients: Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle avec les carottes. Versez la sauce soja par-dessus et mélangez bien pour enrober les pâtes et les carottes.
2. Ajouter les graines de sésame: Ajoutez les graines de sésame et mélangez à nouveau.
3. Servir avec la coriandre: Retirez la poêle du feu et incorporez la coriandre fraîche hachée. Ajustez l’assaisonnement en sel et poivre selon vos goûts.

Dégustation

Servez les Pâtes brunes aux carottes, sésame et coriandre immédiatement pour profiter de toutes les saveurs à leur apogée. Ce plat peut être accompagné d’une salade verte ou d’un bol de soupe miso pour un repas complet et équilibré.

Astuces

• Varier les légumes: N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes comme des poivrons ou des courgettes pour plus de diversité.
• Protéine en Extra: Pour une version plus complète, ajoutez du tofu sauté ou du poulet grillé.
• Conservation: Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez doucement à la poêle avant de servir.

Conclusion

Essayez cette recette de Pâtes brunes aux carottes, sésame et coriandre pour un repas diététique, facile et rapide à préparer. C’est une excellente façon de savourer des ingrédients simples tout en explorant des saveurs exotiques et délicates.

Profitez de votre plat!