Penne aux champignons

Penne aux Champignons : Un Plat Confort Parfait pour l’Automne

Les Penne aux Champignons sont un plat de pâtes réconfortant et savoureux, parfait pour les soirées fraîches d’automne. Simples à préparer mais riches en saveurs, ces pâtes aux champignons sont idéales pour un dîner rapide en semaine ou pour impressionner vos invités le week-end.

Ingrédients

• 300g de penne
• 400g de champignons frais (champignons de Paris, cèpes, shiitake)
• 2 gousses d’ail
• 1 oignon moyen
• 200ml de crème fraîche
• 50g de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Persil frais pour la garniture

Préparation des Ingrédients

1. Champignons

1. Nettoyez les champignons à l’aide d’un chiffon humide.
2. Émincez-les finement.

2. Ail et Oignon

1. Pelez les gousses d’ail et hachez-les finement.
2. Épluchez l’oignon et coupez-le en petits dés.

Cuisson des Pâtes et des Champignons

3. Cuisson des Penne

1. Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée.
2. Ajoutez les penne et faites cuire selon les instructions sur le paquet (généralement 10-12 minutes).
3. Égouttez les pâtes et réservez.

4. Cuisson des Champignons et Préparation de la Sauce

1. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Incorporez les champignons émincés et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et et que l’eau des champignons soit complètement évaporée.
4. Versez la crème fraîche dans la poêle. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
5. Ajoutez le parmesan râpé et mélangez jusqu’à l’obtention d’une sauce crémeuse.
6. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.

Assemblage et Service

5. Mélange Pâtes et Champignons

1. Incorporez les penne cuites à la sauce aux champignons.
2. Mélangez bien pour que les pâtes s’imprègnent de la sauce.

6. Finition

1. Servez immédiatement, garnissant chaque assiette avec du persil frais haché.
2. Vous pouvez ajouter un peu de parmesan râpé sur le dessus pour plus de saveur.

Astuces et Variantes

• Vous pouvez utiliser un mélange de champignons pour un goût plus complexe.
• Pour une touche de luxe, remplacez la crème fraîche par de la crème de truffe.
• Ajoutez du poulet grillé ou des épinards pour une version plus riche en protéines et légumes.

Profitez de ce plat réconfortant et savoureux qui plaira à toute la famille. Les Penne aux Champignons sont non seulement délicieux mais aussi incroyablement faciles à réaliser, parfaits pour n’importe quelle soirée de la semaine.