Penne complètes aux blettes

Pour 6 personnes

Ingrédients

500 g

Penne complètes

5 tiges

Blettes multicolores

1

Oignon

2

gousses pour l’ail

3 c. à soupe

Pignons de pin

Huile pour l’olive

Sel et poivre

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de penne complètes aux blettes en faisant cuire les pâtes dans un large volume d’eau bouillante salée, selon les indications du énormement pour une cuisson al dente. Égouttez-les en conservant un peu d’eau de cuisson.

2

Pelez et hachez l’ail et l’oignon. Nettoyez les blettes et séparez les feuilles des tiges. Coupez les tiges en tronçons. Faites-les cuire dans l’eau bouillante durant 15 min. Émincez les feuilles. Faites griller les pignons à sec dans une poêle.

3

Dans une grande poêle, faites retourner l’oignon et l’ail avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce que les oignons soient tendres et translucides. Rajoutez les tiges cuites à l’eau et les feuilles de blettes, salez, poivrez. Faites cuire 5 min sur feu moyen.

4

Ajouter les pâtes dans la poêle, versez un filet pour l’huile et un peu d’eau de cuisson. Mélangez rapidement et servez aussitôt avec les pignons.

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