Pour 12 personnes
Ingrédients
4
Oeufs
50 g
Beurre fondu
400 ml
Lait tiède
250 g
Farine
4 g
Levure chimique
1
Pincée de sel
Réalisation
1
Commencez cette composition culinaire de blinis en mélangeant 30 ml d’eau tiède et la levure dans un large bol, laissez reposer 5 minutes. Versez dessus la moitié du lait tiède, mélangez.
2
Rajoutez la farine et mélangez jusqu’à avoir une préparation lisse. Filmez le saladier et laissez reposer 1h à température ambiante. Rajoutez le lait restant à la pâte.
3
Séparez les blancs des jaunes, grimpez les blancs en neige. Réservez. Rajoutez les 3 jaunes à la pâte, le sel et ensuite le beurre fondu jusqu’à avoir une préparation lisse. Incorporez délicatement les blancs en neige. Filmez et laissez de nouveau reposer 30 minutes.
4
Dans une poêle antiadhésive, faites cuire les blinis de la dimension souhaitée. Servez-les tièdes.
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