Pour 12 personnes

Ingrédients

4
Oeufs
50 g
Beurre fondu
400 ml
Lait tiède
250 g
Farine
4 g
Levure chimique
1
Pincée de sel

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de blinis en mélangeant 30 ml d’eau tiède et la levure dans un large bol, laissez reposer 5 minutes. Versez dessus la moitié du lait tiède, mélangez.

2

Rajoutez la farine et mélangez jusqu’à avoir une préparation lisse. Filmez le saladier et laissez reposer 1h à température ambiante. Rajoutez le lait restant à la pâte.

3

Séparez les blancs des jaunes, grimpez les blancs en neige. Réservez. Rajoutez les 3 jaunes à la pâte, le sel et ensuite le beurre fondu jusqu’à avoir une préparation lisse. Incorporez délicatement les blancs en neige. Filmez et laissez de nouveau reposer 30 minutes.

4

Dans une poêle antiadhésive, faites cuire les blinis de la dimension souhaitée. Servez-les tièdes.