Risotto aux crevettes, cèpes et Grana Padano

Risotto aux crevettes, cèpes et Grana Padano : une véritable explosion de saveurs !

Le risotto aux crevettes, cèpes et Grana Padano est l’un de ces plats qui vous laissent un goût long en bouche. La complexité des saveurs qui se mélangent dans ce plat en fait un incontournable des tables gourmandes. Dans cette recette, nous allons vous montrer comment réaliser un risotto crémeux, tout en ajoutant des crevettes juteuses et des cèpes savoureux pour une touche de profondeur supplémentaire. Nous allons utiliser du Grana Padano pour ajouter une touche d’élégance et de richesse à notre plat.

Ingrédients :
– 500 g de riz arborio
– 1 oignon émincé
– 3 gousses d’ail hachées
– 1 litre de bouillon de légumes
– 200 g de crevettes décortiquées
– 200 g de cèpes frais émincés
– 1 pincée de safran
– 150 g de Grana Padano râpé
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– De la coriandre fraîche hachée pour la garniture
– Sel et poivre, selon le goût

Instructions :

1. Commencez par chauffer l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez-y l’oignon émincé. Faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.

2. Ajoutez les gousses d’ail hachées et faites revenir pendant 1 minute.

3. Ajoutez le riz arborio dans la poêle et faites-le revenir pendant 2 minutes. Ajoutez une pincée de safran et mélangez bien.

4. Versez une louche de bouillon dans la poêle et mélangez jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé. Continuez à ajouter du bouillon, louche par louche, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le riz soit cuit et crémeux. Il vous faudra environ 18 minutes.

5. Pendant ce temps, faites revenir les crevettes décortiquées et les cèpes frais émincés dans une poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon le goût.

6. Une fois que le riz est cuit, ajoutez les crevettes et les cèpes dans la poêle et mélangez bien.

7. Ajoutez du Grana Padano râpé dans la poêle, en gardant un peu pour la garniture.

8. Laissez le risotto reposer pendant 2 minutes pour que le Grana Padano fonde, puis répartissez dans des assiettes. Garnissez avec la coriandre hachée et le Grana Padano restant.

Voilà, votre Risotto aux crevettes, cèpes et Grana Padano est prêt à être dégusté !