Quiche au saumon, crevettes citronnées et asperges

Pour 4 personnes

Ingrédients

1

Pâte brisée

400 g

Filet de saumon

15

Crevettes cuites décortiquées

1/2 botte

Asperges vertes

1 bouquet

Aneth

3

Oeufs

30 cl

Crème liquide

2

Citrons

Huile pour l’olive

Sel et poivre

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de quiche au samon, crevettes et asperges en préchauffant le four à 180 °C. Coupez les crevettes en morceaux et ensuite mettez-les dans un bol, salez et rajoutez le zeste d’un citron. Versez le jus de 2 citrons et laissez mariner au frais durant 30 min.

2

Disposez le saumon dans un plat à four avec un filet d’huile d’olive. Enfournez pour 10 min.

3

Faites cuire les asperges à l’eau bouillante durant 5 min. Égouttez-les. Gardez 6 asperges entières et découpez les autres en petits morceaux.

4

Dans un bol, mélangez les oeufs, la crème, le sel et le poivre. Rajoutez l’aneth ciselé en réservant quelques brins. Mélangez.

5

Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond. Émiettez le saumon cuit sur la pâte. Rajoutez les asperges en morceaux et les crevettes. Versez l’appareil. Disposez les asperges entières sur le dessus.

6

Enfournez pour 40 min. Au moment de servir décorez avec des brins d’aneth.

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