Rochers à la noix de coco express

Les rochers à la noix de coco express sont des petites bouchées sucrées très faciles à préparer et parfaites pour accompagner un café ou un thé. Ils sont à base de noix de coco râpée, de sucre et d’œufs, et ne demandent que quelques minutes de préparation et de cuisson. Voici notre recette express !

Ingrédients :

• 200g de noix de coco râpée
• 150g de sucre en poudre
• 3 œufs
• 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un saladier, mélangez la noix de coco râpée avec le sucre en poudre. Ajoutez les œufs et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Formez des petites boules avec la pâte et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
4. Enfournez pour une quinzaine de minutes, jusqu’à ce que les rochers soient dorés.
5. Laissez refroidir avant de déguster.

Variantes :

Rochers à la noix de coco et au chocolat : ajoutez quelques pépites de chocolat dans la pâte des rochers avant de les enfourner.

Rochers à la noix de coco et à l’amande : remplacez une partie de la noix de coco râpée par des amandes en poudre pour une saveur plus gourmande.

Rochers à la noix de coco et au citron : ajoutez le zeste râpé d’un citron dans la pâte pour une touche de fraîcheur.