Royal Roselle Fizz

Royal Roselle Fizz

Une boisson rougeâtre est une libation traditionnel de juin, qu’il s’agisse de punch tropical Kool-Aid, de soda à la fraise ou de ce petit cocktail savoureux à l’hibiscus et au vermouth de Shyretha Sheats, la moitié du duo mari et femme derrière le pop-up bien-aimé pour l’Athènes, en Géorgie La vente de plaques.

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Ce dont vous aurez besoin

ChevronChevron

  • Verre à petit cocktail

    17 $ chez Amazon

  • Tamis à mailles

    13 $ chez Amazon

  • Cuillère de bar

    10 $ chez Amazon

  • Conteneurs de stockage en verre

    37 $ chez Amazon

  • Petite casserole

    155 $ chez Amazon

Ingrédients

Donne 1

Thé

1

tasse de fleurs pour l’hibiscus séchées, rincées

dix

feuilles de laurier séchées

2

tasses de sucre brut

dix

feuilles de laurier séchées

1

oz. vermouth doux

½

oz. jus de citron vert frais

1

c. à thé saumure de cornichon

Un soupçon de bitter Angostura

Vin mousseux sec (pour servir)

Feuilles de laurier (pour servir)

Préparation

Thé

Phase 1

Mélanger les fleurs pour l’hibiscus et les feuilles de laurier dans un petit bol. Porter 5 tasses pour l’eau à ébullition dans une petite casserole et verser sur les fleurs pour l’hibiscus et les feuilles de laurier pour couvrir. Laisser reposer 8 heures (la nuit fonctionne bien), et ensuite passer à travers un tamis à mailles fines dans un large verre doseur ou un petit bol; jeter les solides. Couvrir et refroidir le thé jusqu’à ce qu’il soit froid, au minimum 1 heure.

Avancez: Le thé peut être préparé 5 jours à l’avance. Gardez au frais.

Sirop simple

Phase 2

Faites mijoter le sucre brut, les feuilles de laurier et 2 tasses pour l’eau dans une petite casserole, en remuant pour dissoudre le sucre. Retirer du feu et laisser refroidir.

Phase 3

Passer le sirop simple à travers un tamis à mailles fines dans un verre doseur ou un petit bol; jeter les feuilles de laurier. Couvrir et réfrigérer jusqu’à froid, au minimum 1 heure.

Avancez: Un sirop simple peut être préparé 5 jours à l’avance. Gardez au frais.

Petit cocktail

Phase 4

Remuer le vermouth, le jus de lime, la saumure de cornichon, les amers, 2 oz. thé pour l’hibiscus, et ½ oz. sirop simple dans un verre à combiner. Ajouter de la glace pour compléter et compléter avec du vin mousseux. Garnir de feuilles de laurier.

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