Salade aux pousses d’épinards et avocat

Salade aux pousses d’épinards et avocat – Une délicieuse salade fraîche et légère

Ingrédients:

• 1/2 tasse de pousses d’épinards frais
• 1 avocat mûr, coupé en cubes
• 1/4 de tasse de tomates cerises coupées en deux
• 1/4 de tasse de concombre coupé en cubes
• 1/4 de tasse de poivrons rouges coupés en cubes
• 1/4 de tasse de noix de cajou
• 1/4 de tasse de vinaigrette à l’huile d’olive

Instructions:

1. Dans un grand bol, mélanger les pousses d’épinards, l’avocat, les tomates cerises, le concombre, les poivrons rouges et les noix de cajou.
2. Ajouter la vinaigrette à l’huile d’olive et mélanger pour bien enrober tous les ingrédients.
3. Servir la salade fraîche et déguster.