Salade de betteraves, chou rouge, grenade, feta, noix et persil frais, vinaigrette balsamique moutardée

Salade de betteraves, chou rouge, grenade, feta, noix et persil frais, vinaigrette balsamique moutardée

Résumé:

Cette délicieuse salade allie la douceur des betteraves, la croquant du chou rouge, l’acidité de la grenade, le crémeux de la feta, le croquant des noix et la fraîcheur du persil, le tout relevé par une vinaigrette balsamique moutardée. C’est un parfait mélange de saveurs et de textures qui ravira vos papilles.

Ingrédients:
– 2 betteraves cuites
– 1/4 de chou rouge
– 1 grenade
– 100g de feta
– 50g de noix
– 1 bouquet de persil frais
– 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
– 1 cuillère à café de moutarde
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre

Préparation:
1. Couper les betteraves et le chou rouge en fines lamelles.
2. Décortiquer la grenade et détacher les graines.
3. Émietter la feta et hacher grossièrement les noix.
4. Ciseler le persil frais.
5. Dans un bol, mélanger le vinaigre balsamique, la moutarde, l’huile d’olive, le sel et le poivre pour réaliser la vinaigrette.
6. Dans un grand saladier, mélanger les betteraves, le chou rouge, les graines de grenade, la feta, les noix et le persil.
7. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
8. Servir la salade dans des assiettes individuelles et déguster.