Salade de fèves

# Recette de Salade de fèves

Cette délicieuse salade de fèves est fraîche et savoureuse. Parfaite pour accompagner vos repas estivaux ou à déguster en plat principal, cette recette simple et rapide à réaliser sera appréciée par toute la famille.

## Ingrédients :
– 500g de fèves fraîches
– 1 oignon rouge
– 1 botte de persil frais
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
– Sel et poivre

## Instructions :
1. Commencez par écosser les fèves et faites-les cuire dans de l’eau bouillante pendant environ 5 minutes. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
2. Pendant ce temps, émincez l’oignon rouge et hachez finement le persil.
3. Dans un saladier, mélangez les fèves, l’oignon rouge et le persil.
4. Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
5. Versez la vinaigrette sur la salade de fèves et mélangez bien.
6. Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir. Bon appétit !