Salade de fèves aux amandes – Une recette simple et colorée
La Salade de fèves aux amandes est un plat savoureux, sain et facile à préparer. Cette recette convient à tous les amateurs de légumes frais et de textures croquantes. L’association subtile de la douceur des fèves et le croquant des amandes fera de cette salade une entrée ou un plat d’accompagnement parfait pour les repas d’été.
Ingrédients :
– 1 kg de fèves fraîches (poids brut)
– 100 g d’amandes émondées
– 2 gousses d’ail émincées
– 1 jus de citron
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Quelques feuilles de menthe fraîche
– Sel et poivre
Préparation :
1. Écosser les fèves et les plonger dans l’eau bouillante pendant 3 minutes. Les égoutter et rincer à l’eau froide. Enlever la peau blanche qui entoure chaque fève en appuyant légèrement sur la partie bombée de la fève.
2. Dans une poêle, faire dorer légèrement les amandes émondées à feu doux.
3. Dans un saladier, mélanger les fèves avec l’ail émincé, le jus de citron et l’huile d’olive. Bien remuer.
4. Ajouter les amandes grillées et les feuilles de menthe fraîche coupées en petits morceaux. Mélanger délicatement.
5. Saler et poivrer selon votre goût.
6. Servir frais.
En conclusion, cette Salade de fèves aux amandes est une recette simple et rapide à réaliser qui ne manque pas de saveur. La combinaison de la douceur des fèves et le croquant des amandes est un vrai régal pour les papilles. Essayez cette recette pour ajouter une touche de fraîcheur à vos repas d’été. Bon appétit !
Laisser un Commentaire