Shoofly Pie

Titre de la recette : Découvrez la délicieuse Shoofly Pie – La tarte américaine irrésistible !

Introduction :
La Shoofly Pie est un trésor de la cuisine traditionnelle américaine. Originaire de la région des Amish en Pennsylvanie, cette tarte sucrée se distingue par sa garniture moelleuse et son mélange parfait d’épices. Dans cette recette, nous vous livrons les secrets pour réaliser cette gourmandise à la fois suave et croustillante. Préparez-vous à faire voyager vos papilles au pays des saveurs authentiques !

Ingrédients :

• Pour la pâte :
• 250 g de farine
• 100 g de beurre froid
• 50 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 60 ml d’eau glacée
• Pour la garniture :
• 180 g de mélasse
• 100 g de cassonade
• 2 œufs
• 180 ml de lait chaud
• 70 g de chapelure fine
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1/4 cuillère à café de gingembre en poudre

Préparation :

1. Préparer la pâte :
1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux.
2. Avec vos doigts, incorporez le beurre à la farine jusqu’à obtenir une texture sableuse.
3. Ajoutez petit à petit l’eau glacée tout en mélangeant jusqu’à former une boule de pâte. Enveloppez-la dans du film plastique et réfrigérez pendant 30 minutes.
2. Préchauffer le four :
1. Préchauffez votre four à 180°C.
3. Préparer la garniture :
1. Dans un bol, mélangez la mélasse, la cassonade, les œufs, le lait chaud, la chapelure fine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le gingembre en poudre.
4. Assemblage et cuisson :
1. Étalez la pâte préalablement réfrigérée sur un plan de travail fariné. Disposez-la dans un moule à tarte de 22 cm de diamètre.
2. Piquez le fond de tarte avec une fourchette pour éviter les bulles d’air lors de la cuisson.
3. Versez la garniture sur la pâte.
4. Enfournez la Shoofly Pie dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
5. Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir avant de la démouler.

Conseils de dégustation :

Pour une expérience gustative optimale, servez la Shoofly Pie accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou d’une pointe de crème fouettée. Cette délicieuse tarte sucrée est parfaite pour toutes les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir lors d’un goûter gourmand.