Crumble aux légumes d’automne à la feta

Pour 6 personnes

Ingrédients

1

Potimarron

1/2

Céleri boule

1

Pâtisson blanc

3

Panais

150 g

Feta

90 g

Beurre demi-sel

50 g

Farine

50 g

Parmesan râpé

50 g

Flocons pour l’avoine

2

Echalotes

6 brins

Thym

Huile pour l’olive

Sel et poivre

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de crumble aux légumes pour l’automne en préchauffant le four à 180 °C. Épluchez le potimarron, le céleri boule, le pâtisson et les panais. Taillez-les en cubes de même taille.

2

Portez une grande casserole d’eau à ébullition. Plongez-y les légumes et laissez-les cuire 10 min et ensuite égouttez-les.

3

Ciselez les échalotes. Faites-les dorer à la poêle dans un peu d’huile d’olive durant 5 min.

4

Dans un bol, travaillez du bout des doigts le beurre coupé en dés avec la farine, le parmesan et les flocons d’avoine afin d’avoir votre pâte à crumble. Rajoutez quelques feuilles de thym directement dans la pâte.

5

Dans un large plat à gratin, versez un filet d’huile d’olive dans le fond et déposez les légumes, les échalotes cuites et rajoutez la feta émiettée. Saupoudrez de sel et de poivre et rajoutez quelques feuilles de thym. Recouvrez de pâte à crumble et enfournez pour 30 min.

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