Velouté de patates douces, navet, au gingembre et à l’orange

Commencez cette composition culinaire de soupe de patate douce en hachant l’échalote, l’ail et le gingembre épluché. Dans un faitout, faites retourner à feu très doux l’ensemble avec l’huile de coco. Pelez le navet et les patates douces et ensuite coupez-les en morceaux de taille régulière, incorporez-les dans le faitout et rajoutez le jus d’orange, mélangez et ensuite rajoutez le cube de bouillon de volaille et l’eau. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter à feu moyen durant 35 min. Mixez.

Dans une poêle, faites torréfier les graines de sésame et de courge.

Servez le velouté parsemé de graines torréfiées et de copeaux de noix de coco. Salez et poivrez à votre convenance.