Velouté de patates douces, navet, au gingembre et à l’orange

Commencez cette composition culinaire de soupe de patate douce en hachant l’échalote, l’ail et le gingembre épluché. Dans un faitout, faites retourner à feu très doux l’ensemble avec l’huile de coco. Pelez le navet et les patates douces et ensuite coupez-les en morceaux de taille régulière, incorporez-les dans le faitout et rajoutez le jus d’orange, mélangez et ensuite rajoutez le cube de bouillon de volaille et l’eau. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter à feu moyen durant 35 min. Mixez.

Servez le velouté parsemé de graines torréfiées et de copeaux de noix de coco. Salez et poivrez à votre convenance.