Spaghettis à la Crème de Betterave et au Saumon
Ce plat de spaghettis à la crème de betterave et au saumon est une option délicieuse et colorée qui combine la douceur terreuse de la betterave avec la richesse du saumon. Ce repas est non seulement esthétique mais aussi plein de saveurs, parfait pour impressionner vos invités ou pour un dîner spécial.
Ingrédients
- 250 g de spaghettis
- 2 betteraves cuites
- 200 g de saumon frais ou fumé
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Jus d’un demi-citron
- Aneth frais pour la garniture
Instructions de Préparation
Préparation de la sauce à la betterave
- Mixer les betteraves : Coupez les betteraves cuites en petits morceaux et placez-les dans un mixeur.
- Ajouter la crème : Ajoutez la crème fraîche dans le mixeur avec les betteraves.
- Assaisonner : Ajoutez du sel, du poivre, et le jus de citron. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
Préparation des spaghettis et du saumon
- Cuire les spaghettis : Faites cuire les spaghettis selon les instructions du paquet dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égouttez et réservez.
- Préparer le saumon : Si vous utilisez du saumon frais, coupez-le en morceaux de 2 cm. Si c’est du saumon fumé, découpez-le en lanières.
- Cuisson de l’oignon et de l’ail : Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter le saumon : Ajoutez le saumon à la poêle et faites cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit cuit en surface (le saumon fumé nécessite moins de cuisson).
Assemblage du plat
- Combiner les ingrédients : Ajoutez les spaghettis cuits dans la poêle avec le saumon et mélangez bien.
- Incorporer la sauce à la betterave : Versez la crème de betterave dans la poêle et mélangez bien jusqu’à ce que les spaghettis soient bien enrobés.
- Assaisonner : Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
Garniture et service
- Servir chaud : Répartissez les spaghettis dans les assiettes.
- Décorer : Garnissez avec un peu d’aneth frais pour apporter une touche de couleur et de saveur.
Ce plat délicieux et visuellement impressionnant est prêt à être dégusté!
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