Titre : Spiced Salmon Noodle Soup – Une délicieuse soupe épicée aux nouilles pour les amateurs de saumon
Résumé du plat : La Spiced Salmon Noodle Soup est un plat savoureux et équilibré qui combine des saveurs épicées avec la fraîcheur du saumon et la texture des nouilles. Ce plat réconfortant est idéal pour une soirée d’hiver et se prépare facilement en mélangeant des épices aromatiques, du saumon tendre, des légumes croquants et des nouilles dans un bouillon parfumé. Découvrez cette recette pour une expérience gustative unique !
Recette :
Ingrédients :
– 250 g de saumon frais, coupé en dés
– 200 g de nouilles soba (ou toute autre nouille de votre choix)
– 1 oignon, émincé
– 2 gousses d’ail, hachées
– 1 carotte, coupée en julienne
– 1 poivron rouge, coupé en lanières
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
– 1 cuillère à café de cumin moulu
– 1 cuillère à café de paprika fumé
– 1 cuillère à café de coriandre moulue
– 4 tasses de bouillon de légumes
– 1 tasse de lait de coco
– Sel et poivre selon votre goût
– Jus de citron vert frais
– Feuilles de coriandre fraîche pour la garniture
Instructions :
1. Préparation des ingrédients :
– Coupez le saumon en dés et réservez-le au réfrigérateur.
– Émincez l’oignon, hachez l’ail, coupez la carotte en julienne et le poivron rouge en lanières.
2. Cuisson des légumes :
– Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
– Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché. Faites revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
– Ajoutez les lanières de poivron rouge et les juliennes de carotte. Faites cuire pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.
3. Préparation du bouillon :
– Ajoutez la pâte de curry rouge, le cumin moulu, le paprika fumé et la coriandre moulue aux légumes dans la casserole.
– Versez le bouillon de légumes et le lait de coco dans la casserole.
– Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
– Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.
4. Cuisson des nouilles et du saumon :
– Pendant ce temps, faites cuire les nouilles dans une casserole séparée selon les instructions de l’emballage.
– Ajoutez les dés de saumon dans la soupe et laissez cuire pendant encore 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
5. Assemblage et service :
– Égouttez les nouilles cuites et rincez-les à l’eau froide.
– Répartissez les nouilles dans des bols de service.
– Versez la soupe chaude sur les nouilles.
– Garnissez avec un filet de jus de citron vert frais et quelques feuilles de coriandre fraîche.
6. Dégustation :
– Servez la Spiced Salmon Noodle Soup immédiatement et dégustez-la bien chaude.
– Vous pouvez ajouter du piment frais tranché, des oignons verts ou des fèves germées pour plus de saveurs et de textures si vous le souhaitez.
Cette recette de Spiced Salmon Noodle Soup donnera à votre cuisine un parfum irrésistible et satisfera votre appétit avec ses saveurs épicées, saumon délicieux et nouilles tendres. Profitez-en pleinement en famille ou entre amis lors de ces nuits froides d’hiver !
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