Recette de Tarte à l’Oignon Rouge : Un Délice Savoureux et Convivial
La tarte à l’oignon rouge est une spécialité culinaire qui allie la douceur et le caractère des oignons rouges, offrant un plat à la fois simple et raffiné. Parfaite pour une entrée ou un plat principal léger, cette tarte est souvent appréciée pour son goût sucré-salé et sa texture fondante. Facile à préparer, elle séduira vos convives à coup sûr. Découvrons ensemble comment réaliser cette délicieuse tarte à l’oignon rouge.
Ingrédients
Avant de commencer, assurez-vous d’avoir les ingrédients suivants :
-
Pour la pâte brisée :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid
- 1 pincée de sel
- 5 cl d’eau froide
- Pour la garniture :
- 4 gros oignons rouges
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 100 g de fromage de chèvre (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- Thym frais pour la décoration
Préparation de la Pâte Brisée
Étapes pour réaliser la pâte
- Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, mélangez la farine avec une pincée de sel.
- Incorporer le beurre : Ajoutez le beurre coupé en petits dés et travaillez le mélange jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Ajouter l’eau : Versez l’eau froide petit à petit, en mélangeant jusqu’à former une boule de pâte.
- Repos de la pâte : Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Préparation de la Garniture
Étapes pour réaliser la garniture
- Couper et cuire les oignons : Épluchez et émincez finement les oignons rouges. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, puis ajoutez les oignons.
- Caraméliser les oignons : Saupoudrez de sucre roux et laissez cuire à feu doux pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que les oignons soient bien caramélisés. Remuez régulièrement.
- Préparer le mélange œufs et crème : Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, ajoutez du sel et du poivre, puis mélangez bien.
Montage et Cuisson de la Tarte
Étapes pour assembler et cuire la tarte
- Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
- Étaler la pâte : Abaissez la pâte brisée sur un plan de travail fariné et placez-la dans un moule à tarte.
- Ajouter la garniture : Répartissez les oignons caramélisés sur le fond de tarte. Ajoutez des morceaux de fromage de chèvre si désiré.
- Verser le mélange œufs-crème : Recouvrez avec le mélange œufs et crème fraîche.
- Cuisson : Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée. Parsemez de thym frais avant de servir.
Astuces et Conseils
- Utilisez un moule à tarte antiadhésif pour faciliter le démoulage.
- Variante : Pour un goût plus prononcé, ajoutez un peu de vinaigre balsamique aux oignons lors de la cuisson.
- Accompagnement : Servez la tarte accompagnée d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.
En suivant cette recette de tarte à l’oignon rouge, vous serez sûr de ravir les papilles de vos invités. N’hésitez pas à partager votre expérience et à ajuster la recette selon vos préférences. Bon appétit !
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