Tarte aux blettes sans pâte

Pour 4 personnes

Ingrédients

2 bottes

Blettes

3

Oeufs

20 cl

Crème fraîche

200 g

Fromage de chèvre frais

10 g

Beurre

1

Oignon

50 g

Pignons de pin

2 brins

Thym

1 pincée

Noix de muscade

2 c. à soupe

Farine de riz

2 c. à soupe

Huile pour l’olive

Sel et poivre

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de tarte sans pâte en lavant et ensuite en taillant les blettes en morceaux. Épluchez et émincez l’oignon.

2

Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et rajoutez l’oignon. Salez et poivrez. Faites suer durant 5 min et ensuite rajoutez les blettes. Laissez retourner durant 10 min.

3

Préchauffez le four à 190 °C. Fouettez les oeufs avec la crème fraîche. Rajoutez la farine de riz, la muscade, salez et poivrez. Effeuillez le thym et émiettez le chèvre. Mélangez.

4

Incorporez une section des blettes à l’appareil liquide.

5

Beurrez et chemisez un moule à manquer. Versez la préparation et ensuite rajoutez le restant des blettes sur le dessus et parsemez de pignons de pin.

6

Mettez au four pour 35 min.

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