Tarte aux nectarines

Recette de Tarte aux Nectarines : Un Délice Estival

La tarte aux nectarines est un dessert léger et rafraîchissant, idéal pour mettre en avant les saveurs de l’été. Avec ses nectarines juteuses déposées sur une pâte croustillante, cette tarte saura séduire vos invités lors de vos repas estivaux. Voici comment préparer cette délicieuse tarte aux nectarines étape par étape.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une tarte aux nectarines pour 6 personnes :

Pour la pâte sablée :

• 250 g de farine
• 125 g de beurre froid
• 70 g de sucre glace
• 1 œuf
• Une pincée de sel

Pour la garniture :

• 5 à 6 nectarines mûres
• 50 g de sucre
• 1 cuillère à soupe de farine de maïs (Maïzena)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Un peu de sucre glace pour saupoudrer (facultatif)

Préparation

Préparation de la pâte sablée

1. Mélangez la farine et le sucre : Tamisez la farine et le sucre glace dans un grand bol.
2. Intégrez le beurre : Coupez le beurre en petits morceaux et ajoutez-le au mélange de farine. Utilisez vos doigts pour sabler le mélange jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
3. Ajoutez l’œuf et le sel : Faites un puits au centre du mélange et ajoutez l’œuf et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
4. Formez une boule : Amassez la pâte en boule sans trop la travailler, couvrez-la de film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Préparation de la garniture aux nectarines

1. Coupez les nectarines : Lavez les nectarines et coupez-les en fines tranches.
2. Mélangez les ingrédients de la garniture : Dans un bol, mélangez les tranches de nectarines avec le sucre, la farine de maïs et le jus de citron.

Assemblage et cuisson

1. Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
2. Étalez la pâte : Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur une surface légèrement farinée. La pâte doit être assez fine, environ 3 mm d’épaisseur.
3. Foncez le moule : Déposez la pâte dans un moule à tarte, en appuyant bien sur les bords. Piquez le fond avec une fourchette.
4. Disposez les nectarines : Disposez les tranches de nectarines en rosace sur la pâte, en les chevauchant légèrement.
5. Cuisson : Enfournez la tarte pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les nectarines tendres.
6. Refroidissement : Laissez refroidir la tarte aux nectarines avant de la saupoudrer de sucre glace si désiré.

Conseils et astuces

• Choix des nectarines : Optez pour des nectarines bien mûres mais fermes pour un meilleur rendu.
• Variante : Vous pouvez ajouter une cuillère à café d’extrait de vanille à la garniture pour une saveur encore plus gourmande.

Savourez cette tarte aux nectarines accompagnée d’une boule de glace vanille ou d’un peu de crème fouettée pour un dessert encore plus irrésistible.

Profitez de cette recette simple et délicieuse pour régaler vos proches tout au long de l’été !