Tuna Carnitas

Recette de Tuna Carnitas :

Résumé du plat : Les Tuna Carnitas sont une délicieuse variante des traditionnelles carnitas mexicaines, utilisant du thon à la place du porc. Ce plat est savoureux, sain et facile à préparer. Les morceaux de thon sont marinés dans un mélange d’épices mexicaines, puis cuits lentement jusqu’à ce qu’ils soient tendres et juteux. Servez-les dans des tortillas chaudes avec des garnitures fraîches pour une explosion de saveurs exotiques à chaque bouchée.

Recette :

Ingrédients :
– 500 g de filets de thon frais
– 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 gousses d’ail, émincées
– 1 cuillère à soupe de poudre de chili
– 1 cuillère à café de cumin moulu
– 1 cuillère à café de paprika fumé
– Sel et poivre noir, au goût
– Tortillas de maïs, pour servir
– Garnitures au choix, telles que de la coriandre fraîche, des oignons rouges émincés, de la salsa, du guacamole, etc.

Instructions :

1. Préparation de la marinade :

– Dans un bol, mélangez le jus de citron vert, l’huile d’olive, l’ail émincé, la poudre de chili, le cumin moulu, le paprika fumé, le sel et le poivre noir.
– Placez les filets de thon dans un sac en plastique refermable et versez la marinade dessus. Assurez-vous que le thon est bien enrobé de marinade. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

2. Cuisson du thon :

– Préchauffez votre grill ou votre barbecue à feu moyen.
– Retirez les filets de thon de la marinade et égouttez-les légèrement.
– Placez les filets de thon sur le grill chaud et faites-les cuire pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et légèrement dorés.
– Retirez le thon du grill et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le couper en morceaux plus petits.

3. Assemblage des tortillas :

– Réchauffez les tortillas de maïs dans une poêle chaude ou sur le grill jusqu’à ce qu’elles soient chaudes et légèrement grillées.
– Placez les morceaux de thon cuits au centre de chaque tortilla.
– Garnissez les tortillas de maïs avec vos garnitures préférées, telles que de la coriandre fraîche, des oignons rouges émincés, de la salsa, du guacamole, etc.
– Enroulez chaque tortilla fermement pour former un rouleau et servez immédiatement.

Les Tuna Carnitas sont prêtes à être dégustées. Savourez ce plat délicieux et sain, idéal pour une soirée conviviale ou un repas rapide. Bon appétit !