Verrine fraises rhubarbe

Verrines Fraises Rhubarbe

Découvrez une délicieuse recette de verrines fraises rhubarbe, une alliance parfaite entre la douceur des fraises et l’acidité de la rhubarbe. Ce dessert frais et léger ravira vos papilles et apportera une touche de couleur à votre table.

Ingrédients

• 300 g de fraises
• 250 g de rhubarbe
• 80 g de sucre
• 1 gousse de vanille
• 200 g de fromage blanc
• 2 cuillères à soupe de miel
• Brins de menthe pour la décoration

Instructions

Préparation de la rhubarbe

1. Éplucher et couper la rhubarbe en petits tronçons.
2. Dans une casserole, la mélanger avec 50 g de sucre et la gousse de vanille fendue.
3. Cuire à feu doux pendant environ 10 minutes jusqu’à obtention d’une compote.

Préparation des fraises

1. Laver et équeuter les fraises.
2. Les couper en morceaux et les saupoudrer avec 30 g de sucre.
3. Laisser macérer pendant 15 minutes.

Assemblage des verrines

1. Dans chaque verrine, déposer une couche de compote de rhubarbe.
2. Ajouter une couche de fraises macérées.
3. Couvrir avec une couche de fromage blanc mélangé au miel.
4. Répéter les couches si nécessaire jusqu’à remplir la verrine.

Finition

• Décorer avec quelques brins de menthe.
• Réfrigérer au moins 1 heure avant de servir pour un dessert bien frais.

Profitez de ces verrines fraises rhubarbe, simples à réaliser et pleines de saveurs !