Pintade aux marrons

Pour 5 personnes Ingrédients 1 Pintade de 1,5 kg avec son gésier et son foie 150 g Poitrine de porc hachée 1,150 kg Châtaignes cuites 400 g Mixe de champignons…

Pintade pochée et rôtie

Découvrez la composition culinaire de pintade pochée et rôtie de Georgiana Viou, chef du restaurant La piscine, à Marseille.

Pintade aux noisettes et aux dés de mangue

Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de la pintade aux noisettes et aux dés de mangue : 1 Pintade coupée en morceaux 50 g Noisette entière 1 Mangue…