Ravioli de radis noir, farce shiitaké, chou et pintade au foie gras
Pour 6 personnes Ingrédients 1 cuisse Pintade 40 g Foie gras en cube 12 rondelles Radis sombre 1/4 Chou 50 g Champignons shiitakés 1/2 Échalote 30 g Beurre 5 cl...
Pintade aux marrons
Pour 5 personnes Ingrédients 1 Pintade de 1,5 kg avec son gésier et son foie 150 g Poitrine de porc hachée 1,150 kg Châtaignes cuites 400 g Mixe de champignons...
Pintade pochée et rôtie
Découvrez la composition culinaire de pintade pochée et rôtie de Georgiana Viou, chef du restaurant La piscine, à Marseille.
Pintade aux noisettes et aux dés de mangue
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de la pintade aux noisettes et aux dés de mangue : 1 Pintade coupée en morceaux 50 g Noisette entière 1 Mangue...