100 idées de recettes de soupes pour l’hiver

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Soupe de Potiron et Châtaigne : Une douce chaleur pour l’hiver

Cette soupe de potiron et châtaigne est parfaite pour réchauffer les soirées froides d’hiver. Douceur du potiron et notes terreuses des châtaignes, ce plat est non seulement délicieux mais également réconfortant. Un bol de cette soupe crémeuse apportera chaleur et convivialité à votre table.

Ingrédients

  • 1 kg de potiron, coupé en cubes
  • 400 g de châtaignes cuites et pelées
  • 1 oignon, émincé
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 L de bouillon de légumes
  • 200 ml de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût
  • Ciboulette fraîche pour la garniture

Instructions

  1. Préparation des Ingrédients
    1. Épluchez et coupez le potiron en cubes.
    2. Pelez les châtaignes si ce n’est pas déjà fait.
    3. Hachez finement l’oignon et l’ail.
  2. Cuisson des Légumes
    • Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
    • Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
    • Incorporez l’ail et laissez cuire une minute supplémentaire.
  3. Ajout du Potiron et des Châtaignes
    • Ajoutez les cubes de potiron et les châtaignes dans la casserole.
    • Remuez bien pour enrober les ingrédients d’huile.
  4. Cuisson de la Soupe
    • Versez le bouillon de légumes dans la casserole.
    • Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  5. Mixage et Assaisonnement
    • Retirez la soupe du feu et utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse.
    • Ajoutez la crème fraîche, et mélangez bien.
    • Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
  6. Service
    • Versez dans des bols et garnissez de ciboulette fraîche hachée.
    • Servez chaud avec du pain croustillant.

Conclusion

La soupe de potiron et châtaigne est un plat réconfortant qui s’adapte facilement aux préférences personnelles. En modifiant les épices ou en ajoutant des herbes, vous pouvez personnaliser cette recette pour qu’elle devienne un incontournable de votre hiver.

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