Artichauts marinés au thym

Recette de Cuisine: Artichauts Marinés au Thym

Les artichauts marinés au thym sont une délicieuse préparation méditerranéenne qui capture la subtilité et la douceur des artichauts, rehaussée par les arômes exquis du thym frais. Parfait en entrée ou en accompagnement, ce plat simple et raffiné plaira à tous les amoureux des légumes!

Ingrédients

• 4 artichauts frais
• 4 gousses d’ail
• 1 citron
• 50 ml d’huile d’olive extra vierge
• 1 cuillère à café de thym frais finement ciselé
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Préparer les Artichauts

1. Nettoyer les artichauts :
   • Coupez les tiges des artichauts et enlevez les feuilles extérieures les plus dures.
   • Coupez le haut des artichauts pour enlever les pointes épineuses.
   • Coupez les artichauts en deux et retirez le foin avec une petite cuillère.
   • Plongez les artichauts dans un bol d’eau froide avec du jus de citron pour éviter qu’ils noircissent.

2. Cuisson des Artichauts

1. Faire bouillir :
   • Remplissez une grande casserole d’eau salée et faites-la bouillir.
   • Ajoutez les artichauts et faites-les cuire pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
   • Égouttez les artichauts et laissez-les refroidir.

3. Préparer la Marinade

1. Mélanger les ingrédients :
   • Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, le jus d’un demi-citron, l’ail finement haché, et le thym.
   • Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

4. Mariner les Artichauts

1. Mariner :
   • Ajoutez les artichauts refroidis à la marinade.
   • Mélangez bien pour que les artichauts soient bien enrobés.
   • Couvrir le bol avec un film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, de préférence toute une nuit pour un goût optimal.

Servir

1. Présenter :
   • Sortez les artichauts marinés du réfrigérateur et laissez-les revenir à température ambiante avant de servir.
   • Disposez les artichauts sur une assiette de service et arrosez-les du reste de la marinade.

Astuces

• Vous pouvez ajouter d’autres herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour varier les saveurs.
• Servez ces artichauts marinés avec une tranche de pain grillé pour un apéritif savoureux et équilibré.

Conclusion

Les artichauts marinés au thym sont un excellent choix pour une entrée ou un accompagnement. La simplicité de cette recette vous permettra de profiter pleinement des saveurs naturelles des artichauts, enrichies par l’arôme frais du thym. Parfait pour impressionner vos invités avec un goût authentique et méditerranéen.

Bon appétit!