Tarte brocoli et carottes

Délicieuse Tarte aux Brocolis et Carottes

Découvrez une savoureuse recette de tarte aux brocolis et carottes, parfaite pour un dîner équilibré et gourmand. Cette tarte allie la douceur des carottes à la texture croquante du brocoli, le tout sur une pâte brisée croustillante. Facile à préparer, elle ravira toute la famille !

Ingrédients

Pâte brisée

• 250 g de farine
• 125 g de beurre froid, coupé en dés
• 1 œuf
• 1 pincée de sel
• 1 à 2 cuillères à soupe d’eau froide

Garniture

• 200 g de brocoli
• 2 grandes carottes
• 3 œufs
• 200 ml de crème fraîche
• 100 g de fromage râpé (emmental, comté, ou autre)
• Sel et poivre
• Une pincée de noix de muscade (facultatif)

Préparation

Préparation de la pâte brisée

1. Mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre froid coupé en dés et sabler du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
2. Ajouter l’œuf et mélanger. Ajouter une à deux cuillères à soupe d’eau froide et pétrir légèrement pour former une boule homogène.
3. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Préparation des légumes

1. Couper le brocoli en petits bouquets. Peler les carottes et les couper en rondelles.
2. Blanchir les légumes : Faire bouillir une grande casserole d’eau salée, y plonger les légumes pendant 5 minutes, puis les égoutter et les refroidir immédiatement dans de l’eau glacée pour stopper la cuisson. Égoutter à nouveau et réserver.

Assemblage et cuisson de la tarte

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Étaler la pâte brisée sur un plan de travail fariné, puis la placer dans un moule à tarte préalablement beurré. Piquer le fond avec une fourchette.
3. Disposer les légumes blanchis sur le fond de tarte de manière homogène.
4. Préparer l’appareil à quiche : Dans un bol, battre les œufs, ajouter la crème fraîche, le fromage râpé, le sel, le poivre et la noix de muscade. Bien mélanger.
5. Verser l’appareil à quiche sur les légumes dans le moule à tarte.
6. Enfourner la tarte pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que le centre soit pris.

Conseils et Astuces

• Variante végétarienne délicieuse : Vous pouvez ajouter des épinards ou des poireaux pour varier les plaisirs.
• Fromages : N’hésitez pas à varier les fromages pour apporter une touche personnalisée (chèvre, bleu, etc.)
• Accompagnement parfait : Servez cette tarte avec une salade verte pour un repas complet et équilibré.

Conclusion

Cette tarte aux brocolis et carottes est non seulement un délice pour les papilles mais également simple et rapide à préparer. Parfaite pour les repas de famille ou entre amis, elle peut être servie chaude ou tiède. N’hésitez pas à expérimenter avec vos légumes et fromages préférés pour personnaliser la recette selon vos goûts. Profitez-en !

Bon appétit!