Pour 8 personnes

Ustensiles

MOULE 18 X 28 CM

Ingrédients

100 g
Amandes
200 g
Noix de pécan
100 g
Beurre + 80 g pour les feuilles de filo
125 g
Chocolat sombre
50 g
Sirop d’érable + un peu pour servir
14
Feuilles de filo

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de baklava en mixant grossièrement les amandes et les noix de pécan. Faites fondre 100 g de beurre avec le chocolat en morceaux. Dans un récipient, mélangez ces deux préparations et ensuite incorporez le sirop d’érable jusqu’à avoir une pâte homogène.

2

Faites fondre les 80 g de beurre restant et ensuite, avec un pinceau, beurrez un moule rectangulaire. Découpez les feuilles de filo aux dimensions du moule. Placez une 1ère feuille et badigeonnez de beurre fondu, procédez de la même manière pour chaque feuille. Une fois sept feuilles en place, rajoutez la préparation chocolatée et tassez de façon uniforme sur la totalité du moule et ensuite recouvrez des sept autres feuilles en badigeonnant comme précédemment.

3

Avec un couteau pointu bien coupant, prédécoupez des parts en losanges ou cubes. Enfournez à 180 °C (th. 6). Sortez le baklava s’il est bien doré au bout de 35 min.

4

À la sortie du four, arrosez le baklava d’un peu de sirop d’érable. laissez reposer jusqu’au lendemain.

5

Avec un couteau, suivez le tracé pour découper les parts. Se conserve 3-4 jours sans réfrigération.