Barbue rôtie aux endives

Barbue rôtie aux endives

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Barbue rôtie aux endives : une recette savoureuse

La barbue rôtie aux endives est une recette simple à réaliser qui ne manquera pas de surprendre vos convives. Les saveurs délicates du poisson se marient parfaitement avec celles des endives, apportant ainsi une note légèrement amère qui titillera vos papilles.

Ingrédients :
– 1 barbue
– 4 endives
– 1 citron jaune
– 4 gousses d’ail
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Lavez et coupez les endives en deux dans le sens de la longueur. Placez-les dans un plat allant au four.

3. Pressez le jus du citron et arrosez les endives avec. Ajoutez les gousses d’ail préalablement écrasées.

4. Salez et poivrez selon votre goût et enfournez le tout pendant environ 20 minutes.

5. Pendant ce temps-là, préparez la barbue. Lavez-la et séchez-la avec du papier absorbant. Badigeonnez-la avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, puis salez et poivrez-la.

6. Dans une poêle chaude, faites cuire la barbue pendant 3 minutes de chaque côté.

7. Sortez le plat d’endives du four et disposez la barbue par-dessus.

8. Arrosez la barbue avec les jus de cuisson des endives et de l’ail, puis ajoutez les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive restantes.

9. Enfournez de nouveau pendant 5 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

10. Servez immédiatement et régalez-vous !

Cette recette de barbue rôtie aux endives est facile et rapide à réaliser. Elle est également riche en saveurs grâce à l’association harmonieuse de la barbue délicate avec l’amertume des endives. Vous êtes sûr de séduire vos convives avec ce plat savoureux et sain.

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