Ustensiles
Poche à douille
Ingrédients
4
Oeufs
120 g
Farine
120 g
Sucre
50 g
Sucre glace
Réalisation
1
Commencez cette composition culinaire de biscuits à la cuillère maison en préchauffant le four à 200 °C. Tamisez la farine. Séparez les blancs d’oeufs des jaunes. Grimpez les blancs en neige. Versez le sucre à mi-parcours petit à petit, tout en continuant de fouetter afin d’avoir une neige bien ferme. Incorporez délicatement les jaunes et fouettez 5 secondes. Incorporez ensuite la farine tamisée avec une spatule ou une maryse.
2
Recouvrez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et disposez dessus des petits boudins de pâte formés à l’aide d’une poche à douille.
3
Saupoudrez-les avec le sucre glace et enfournez pour 8 à 10 min jusqu’à ce qu’ils commencent à colorer légèrement. Laissez ensuite refroidir sur une grille. Vous pouvez utiliser ces biscuits comme base pour faire une charlotte.
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