Biscuits à l’anis

Ustensiles

1 poche à douille lisse

Ingrédients

POUR 80 PETITS BISCUITS :

3

Oeufs moyens

250 g

Sucre

250 g

Farine

15 g

Graines pour l’anis vert

20 g

Beurre

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de biscuits à l’anis en cassant les oeufs dans un saladier. Rajoutez le sucre. Mélangez-les à l’aide d’un batteur électrique 10 min à vitesse rapide et ensuite 10 min à vitesse plus lente.

2

Étalez l’anis sur une planche et retirez les petites branches restantes, si nécessaire. Tamisez la farine et ajoutez-y l’anis.

3

À l’aide d’une spatule, incorporez la farine aux oeufs montés. Versez cette préparation dans la poche à douille.

4

Beurrez une plaque de cuisson et faites des petites boules de pâte de la dimension d’une petite noix en les espaçant de 3 cm.

5

Laissez-les sécher durant 4 h pour que les petits macarons soient croûtés et secs.

6

Préchauffez le four à 180 °C. Mettez au four pour 6 à 8 min maximum. Les biscuits doivent demeurer blancs et former une « semelle » en dessous.

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