Cake aux épinards, tourteau et écrevisses

Pour 6 personnes

Ingrédients

100 g

Miettes de tourteau cuit

100 g

Écrevisses cuites décortiquées

1 poignée

Pousses pour l’épinards

12 cl

Lait

80 g

Emmental râpé

3

Oeufs

150 g

Farine + un peu pour le moule

1 sachet

Levure chimique

8 cl

Huile d’olive + un peu pour le moule

Sel et poivre

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de cake aux épinards en préchauffant le four à 180 °C. Mélangez la farine, la levure, une pincée de sel et du poivre.

2

Fouettez les oeufs avec l’huile d’olive. Incorporez le mixe avec la farine et ensuite versez le lait tout en fouettant.

3

Rajoutez l’emmental, les miettes de tourteau et les écrevisses. Salez et poivrez. Plongez les pousses d’épinard entières.

4

Huilez et chemisez un moule à cake.

5

Versez l’appareil dans le moule et enfournez pour 45 min.

6

Plantez la lame d’un couteau pour vérifier la cuisson, elle doit ressortir sèche.

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