Pour préparer cette soupe riche et crémeuse, un riff sur Yayla Çorbasi des prairies de montagne du nord de la Turquie, l’personne de livres de cuisine Yasmin Khan recherche le…
Brouillage de tofu au gingembre et aux oignons verts avec épinards et huile de chili
Je suis un neophyte pour l’œufs brouillés, mais ce brouillage au tofu est actuellement mon préféré. La texture délicate du tofu soyeux crée une toile de fond crémeuse aux garnitures…
Épinards Thepla et Vaghareli Dahi
Thepla, pains plats épicés gujarati sans levain, est l’un de mes plats réconfortants gujarati favoris. Typiquement fait avec des feuilles de fenugrec, je vais souvent sous des épinards lorsqu’il est…
Chili de printemps aux verts
Ce chili printanier brillant et copieux aux légumes verts du directeur de Test Kitchen, Chris Morocco, est sûr de secouer le blues de l’hiver. Pas de tomates, juste beaucoup de…
Trini Callaloo
Callaloo est profondément enraciné dans l’oeuvre des Caraïbes, avec des origines remontant au 16ème siècle, quand les Africains réduits en esclavage utilisaient la vie végétale locale et les aromates prêts…
Soupe de tortellini citronnée aux épinards et à l’aneth
Élastique et légère mais réconfortante et pleine de saveurs, cette composition culinaire s’inspire de l’avgolemono, une famille de soupes (et sauces) grecques dans lesquelles le bouillon est épaissi avec des…
Soupe aux lentilles au curry vert
Cette soupe contient tous les ingrédients qui feraient contentement à votre médecin (lentilles! Patates douces! Légumes verts à feuilles!) Mais est renforcée par une pâte de curry vert thaï pour…
Salade d’épinards frais, oeuf mollet et croûtons persillés
Pour 4 personnes Ingrédients 100 g Pousses pour l’épinards frais 4 Gros oeufs extra-frais 60 g Lardons fumés 50 g Beurre demi-sel 20 cubes Pain rassis 1/2 Gousse pour l’ail…
Soupe de brocoli au curcuma, arachides et échalotes croustillantes
Vous ne trouverez pas une goutte de produits laitiers dans cette version vert vif de la soupe à la crème de brocoli standard de la cafétéria. Il obtient une teinte…
Petits koulibiacs au haddock fumé et oeufs de caille
Pour 4 personnes Ingrédients 2 rouleaux pâte feuilletée 150 g Pousses pour l’épinards 120 g Haddock en tranches 4 Oeufs de caille 10 Pommes de terre grenailles ou rattes 4…
Soupe lentilles corail, potimarron, épinards, oeuf poché
Pour 4 personnes Ingrédients 200 g Lentilles corail 300 g Potimarron 70 g Concentré de tomate 1 Oignon 120 g Épinards 4 Oeufs 25 g Beurre salé 1 c. à…
Cannelloni au boeuf et épinards au Reblochon
Pour 4 personnes Ingrédients 400 g Boeuf haché 1 Reblochon 500 g Cannelloni 500 g Sauce tomate 500 g Épinards surgelés 2 Echalotes 1/2 c. à café Muscade 2 c….