Cari aux pommes de terre

Recette de Cari aux pommes de terre savoureux et parfumé

Le Cari aux pommes de terre est un plat délicieux d’inspiration indienne qui réchauffe les papilles avec ses épices savamment dosées. Cette recette facile à réaliser est parfaite pour réunir famille et amis autour d’un repas convivial et réconfortant. Les pommes de terre, légumes incontournables et polyvalents, se marient parfaitement avec les différentes épices pour créer une explosion de saveurs. Prêt à réaliser ce délicieux Cari aux pommes de terre ? Suivez les instructions ci-dessous :

Ingrédients :

– 500 g de pommes de terre, pelées et coupées en cubes
– 2 oignons, finement hachés
– 2 gousses d’ail, émincées
– 1 pouce de gingembre frais, râpé
– 2 cuillères à soupe de poudre de curry
– 1 cuillère à café de cumin en poudre
– 1 cuillère à café de coriandre en poudre
– 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
– 1/2 cuillère à café de piment en poudre (ajuster selon votre goût)
– 200 ml de lait de coco
– 2 cuillères à soupe d’huile végétale
– Sel et poivre, selon votre goût
– Coriandre fraîche, pour la garniture

Instructions :

1. Faites chauffer l’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et légèrement dorés.

2. Ajoutez l’ail émincé et le gingembre râpé, puis faites cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils libèrent leurs arômes.

3. Ajoutez toutes les épices : poudre de curry, cumin, coriandre, curcuma et piment en poudre. Mélangez bien les épices avec les oignons, l’ail et le gingembre. Laissez cuire pendant quelques minutes pour que les saveurs se développent.

4. Ajoutez les pommes de terre coupées en cubes dans la poêle et mélangez-les soigneusement avec les épices pour les enrober uniformément.

5. Versez le lait de coco dans la poêle et mélangez bien. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-bas. Couvrez la poêle et laissez mijoter doucement pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que la sauce ait épaissi légèrement.

6. Vérifiez l’assaisonnement et ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Si vous préférez un curry plus épicé, vous pouvez également ajouter une pincée de piment supplémentaire.

7. Servez le Cari aux pommes de terre chaud, garni de feuilles de coriandre fraîche. Accompagnez-le de riz basmati cuit à la vapeur pour un repas complet et équilibré.

Bon appétit !

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