Carpaccio kiwi-banane : une explosion de parfums et de saveurs pour régaler vos papilles ! Cette recette légère et exotique surprendra vos invités par ses associations audacieuses et ses couleurs chatoyantes. Suivez pas à pas nos instructions pour réaliser un Carpaccio kiwi-banane digne des plus grandes tables.
Ingrédients :
- 3 kiwis
- 3 bananes
- Le jus d’un citron vert
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- Sel et poivre
Préparation :
1. Préparez les fruits
Épluchez les kiwis et les bananes et coupez-les en fines tranches à l’aide d’une mandoline. Réservez-les dans un plat creux.
2. Préparez la marinade
Dans un bol, mélangez le jus de citron vert, le miel, l’huile d’olive, du sel et du poivre. Versez la marinade sur les tranches de fruits et mélangez délicatement pour bien les enrober. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur.
3. Dressez le carpaccio
Sortez le plat du réfrigérateur et disposez les tranches de fruits en rosace sur des assiettes individuelles. Ajoutez quelques feuilles de menthe ciselées sur le dessus pour donner une touche de fraîcheur. Servez aussitôt.
Bon appétit !
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