Céleri à la moutarde

Céleri à la Moutarde : Un Plat Sain et Savoureux

Le céleri à la moutarde est un plat léger, parfait pour accompagner vos repas ou se déguster seul comme une entrée. La combinaison de céleri croquant et de moutarde piquante crée une texture et des saveurs irrésistibles. Facile à préparer, ce mets non seulement sain mais également riche en goût ravira vos papilles tout en restant simple à concocter.

Ingrédients pour le Céleri à la Moutarde

• 1 céleri-rave moyen (environ 500g)
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 100 ml de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Quelques brins de persil pour la garniture

Préparation du Céleri à la Moutarde

Préparation du Céleri

1. Éplucher et couper le céleri-rave :

• Commencez par éplucher le céleri-rave avec un couteau bien aiguisé.
• Coupez-le en fines juliennes ou en petits dés selon votre préférence.

2. Cuire le céleri-rave :

• Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
• Ajoutez le céleri-rave et laissez cuire pendant environ 10-15 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.

Préparation de la Sauce à la Moutarde

1. Mélanger les ingrédients :

• Dans un bol, combinez la moutarde de Dijon, la crème fraîche et le vinaigre de cidre.
• Ajoutez l’huile d’olive progressivement en fouettant pour obtenir une sauce lisse et homogène.

2. Assaisonner la sauce :

• Salez et poivrez selon votre goût.
• Mélangez bien pour intégrer tous les ingrédients.

Assemblage et Service

1. Mélanger le céleri et la sauce :

• Égouttez le céleri-rave cuit et laissez-le légèrement refroidir.
• Incorporez-le dans le bol avec la sauce à la moutarde.

2. Garnir et servir :

• Saupoudrez de persil frais haché pour ajouter une touche de couleur et de saveur.
• Servez tiède ou froid, selon votre préférence.

Astuces et Variantes

• Pour une version vegan : Remplacez la crème fraîche par une crème végétale.
• Ajouter des noix concassées : Pour une texture croquante supplémentaire.
• Utiliser différents types de moutarde : Essayez avec de la moutarde à l’ancienne pour une saveur plus prononcée.

Dégustez ce céleri à la moutarde comme un accompagnement idéal pour vos plats principaux ou même comme une salade rafraîchissante et légère. Bon appétit !