Délicieuse Recette de Chaussons aux Blancs de Poulet et Champignons

Découvrez une recette irrésistible de chaussons aux blancs de poulet et champignons, idéale pour un repas gourmand qui ravira les papilles de toute la famille. Ces chaussons savoureux, fourrés d’une garniture crémeuse, sont parfaits en plat principal accompagné d’une salade ou en apéritif. Faciles à préparer, ils offrent une explosion de saveurs en bouche.

Ingrédients

Pour réaliser ces chaussons délicieux, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Pour la pâte :

• 250 g de farine
• 125 g de beurre froid, coupé en petits dés
• 1 pincée de sel
• 1 œuf
• 50 ml d’eau froide

Pour la garniture :

• 400 g de blancs de poulet, coupés en dés
• 200 g de champignons, tranchés
• 1 oignon, haché finement
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 100 ml de crème fraîche
• 1 cuillère à café de moutarde
• Sel et poivre au goût
• 1 jaune d’œuf pour la dorure

Préparation

Étape 1 : Préparation de la pâte

1. Mélange des ingrédients secs :
   • Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
2. Incorporation du beurre :
   • Ajoutez le beurre à la farine et frottez du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une texture sableuse.
3. Formation de la pâte :
   • Ajoutez l’œuf et l’eau froide, puis mélangez jusqu’à former une pâte homogène.
   • Enveloppez la pâte dans un film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Étape 2 : Préparation de la garniture

1. Cuisson du poulet et des champignons :
   • Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive.
   • Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
   • Incorporez les morceaux de poulet et faites-les dorer.
   • Ajoutez les champignons et faites cuire jusqu’à évaporation de l’eau des champignons.
2. Création de la sauce :
   • Ajoutez la crème fraîche et la moutarde, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
   • Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
   • Laissez refroidir la garniture avant de poursuivre.

Étape 3 : Assemblage et cuisson

1. Préchauffage du four :
   • Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Étaler la pâte :
   • Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte en une épaisseur d’environ 3 mm.
3. Formation des chaussons :
   • Découpez des cercles de pâte (environ 10 cm de diamètre).
   • Au centre de chaque cercle, déposez une cuillère de garniture refroidie.
   • Pliez la pâte et scellez les bords en les pressant avec une fourchette.
4. Dorage et cuisson :
   • Badigeonnez les chaussons avec le jaune d’œuf.
   • Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
   • Enfournez pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Conseils et Variantes

• Pour encore plus de saveurs, ajoutez du fromage râpé à la garniture avant de fermer les chaussons.
• Ces chaussons peuvent se congeler facilement. Pour cela, congelez-les crus et faites cuire directement au four sans décongélation.

Apportez une touche de convivialité à votre table avec ces chaussons aux blancs de poulet et champignons. Leur simplicité et leur goût authentique en font un plat que vous allez adorer refaire encore et encore. Bon appétit !