Pour 6 personnes

Ingrédients

Pour la composition culinaire des cinnamon rolls :
250 g
Farine
15 cl
Lait
10 g
Levure fraîche du boulanger
50 g
Sucre
40 g
Beurre mou
Pour la garniture :
25 g
Beurre mou
25 g
Sucre
1 c. à café
Cannelle en poudre

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de cinnamon rolls en prélevant 5 cl de lait et diluez-y la levure.

2

Placez la farine, le lait, le sucre, le beurre et la levure dissoute dans un robot. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Faites-la tomber dans un saladier, couvrez d’un linge et laissez lever 2 h à température ambiante.

3

Déposez la pâte sur un plan de travail fariné et pétrissez-la rapidement à la main. Coupez-la en deux parties égales, et ensuite étalez-les en deux grands rectangles.

4

Fouettez le beurre mou, le sucre et la cannelle. Étalez le mixe sur les deux rectangles de pâte.

5

Roulez ensuite la pâte sur elle-même, en partant du plus grand arôme et en enfermant la garniture à la cannelle à l’intérieur.

6

Préchauffez le four à 190 °C (th. 6/7). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

7

Coupez les rouleaux de pâte en rondelles de 3 cm d’épaisseur environ et posez-les couchés sur la plaque de cuisson. Enfournez et faites cuire 15 min. Laissez refroidir avant de servir